Unsere Edelpilze sind kalorienarm und enthalten wertvolle Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe. Sie sind eine hochwertige Eiweissquelle, wodurch sie auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt sind. In Asien werden Edelpilze seit Jahrtausenden als fixer Bestandteil in Hausapotheken eingesetzt.
Wir beliefern unsere Lieferanten jeweils mit frischen und erstklassigen Edelpilzen. Damit das optimale Erntestadium berücksichtigt werden kann, ernten wir unsere Pilze täglich. Nur so landen die Pilze bei dir frisch auf dem Tisch.
Auf der Seite www.pilzrezepte.ch findest du viele weitere feine Rezepte, wie unsere Pilze zubereitet werden können.
Iss Zuhause feine Schweizer BIO-Edelpilze aus Kerns.
Unsere Pilze werden kochfertig angeboten und müssen weder geschält noch gewaschen werden. Falls Substratreste an den Pilzen haften, können diese mit einem Küchenpapier entfernt werden.
Pilze können aufgewärmt genossen werden. Reste jedoch nur gekühlt und für kurze Zeit aufbewahren und beim Kochen auf mindestens 70°C erwärmen.
Pilze sind einige Tage im Kühlschrank haltbar. Sie müssen jedoch «atmen» können und dürfen deshalb nicht luftdicht abgeschlossen aufbewahrt werden. Am besten werden sie in einer Kartonschachtel oder Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt.
Kleine Pilze können ganz, grössere Pilze in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Blanchieren ist nicht nötig. Gebe die Pilze beim Kochen unbedingt gefroren in die Pfanne. Werden sie aufgetaut verkocht, löst sich das Wasser aus den Pilzen und sie werden labbrig.
Unsere Edelpilze können in einem Dörrgerät wunderbar getrocknet werden. Beachte, dass die Pilze richtig getrocknet sind und verpacke sie anschliessend luftdicht, ansonsten fangen sie an zu schimmeln.
Pilze können hervorragend in Essig eingelegt werden. Dazu die Pilze im Wasser blanchieren. Anschliessend Wasser und Essig im Verhältnis 1:1 aufkochen. Die Pilze zusammen mit Gewürzen in ein Einmachglas einfüllen und im Anschluss mit dem heissen Wasser-Essig-Gemisch aufgiessen. Nach dem Auffüllen das Glas sofort verschliessen und umgedreht abkühlen lassen. Einige Tage später können die eingelegten Pilze genossen werden.
Pilze sind sehr gesund. Sie liefern wertvolle Inhaltsstoffe wie hochwertige Vitamine, Eiweiss und wichtige Aminosäuren (z. B. Leucin und Lysin). Dank der rein biologischen Produktion sind unsere Produkte komplett frei von chemischen Zusatzstoffen.
Wir haben für dich die wichtigsten Nährwert-Angaben zusammengestellt.
Die komplette Liste mit Nährwertangaben zu den einzelnen Pilzen findest du in der Pilzübersicht.
